下漬け２

　　
左：午前中　　右：帰宅後

3日目

重石ははちみつの瓶に水を入れたもので代用。
でも多分1キロないくらい(梅は2.4キロ)

梅酢は思ったより順調に上がってきているような気がするので
これでもよいってことか。

昨日の夜中にしそを塩もみして冷蔵庫に保管している。
一束あったものがひとかたまりくらいになってしまった。
より分けた葉はしそジュースに。

次のオフにしそを入れようと思う。