羽根付き餃子2

昨日は皮が10枚だけ余ってしまいました。 具材をちょっとだけ刻み、下味は全体的に薄く。 塩もみした白菜、ニラもボールを傾けて水気を切るだけで ほとんど絞っていません。 水溶き小麦粉の量にも注意して・・・ できたー！
この数日で餃子に関しては何かをつかんだかもしれない。 問題は、包んで焼いてビール飲んでるのが 夜中の3時だということだけ。