ゴーヤチャンプルー丼

・玄米ごはん ・ゴーヤチャンプルー(豆腐、ツナ、もやし、ゴーヤ) ゴーヤはずいぶん前に買ったきりでした。 そのときは下処理と切り方のせいか、食べられたものではなかったので 敬遠していました。 妹と一緒に出歩くとかなりの確率でゴーヤを購入しているので ためしに買ってみた次第です。 念入りに塩もみして水にさらして、ということを2,3回繰り返して さっと茹でたところ苦味はほとんど抜けたのですが、 旨みも抜けてしまったようで、これなら胡瓜炒めでも よかったかもしれない・・・と思いました。 ゴーヤはハードル高かったです。