カポナータとお高野

2006年5月19日(金)
・ダシのせご飯 ・お高野の炊いたの ・れんこんとベーコンの塩きんぴら ・残り野菜でカポナータ 　(ナス、新たま、きゅうり、れんこん、ピーマン、トマト) ダシは「山形　だし」で検索すると出てきます。 今回は、ナス、大根、きゅうり、みょうが、青じそ塩漬け、で 作ってます。刻んで塩水にさらして、水を切ってしょう油に漬けて かつをぶし振っただけ。炊きたてご飯にはもちろん、冷やっこや 納豆に混ぜたりして食します。 お高野はだしがイマイチ。 ちゃんととらなあかんのかな？