写真は本文とは関係ありません(笑)
数日前に作った餃子、タネを傷ませてしまって失敗したのでリベンジ。
その覚書など。
・セロリの葉っぱのとこと茎の部分、白菜2,3枚、玉ねぎ4分の1
・豚バラ 150ｇくらい、干ししいたけとその戻し汁 大さじ２くらい、生姜すりおろし
（下味にしょう油とごま油）
これで、皮40枚分。
肉と野菜、１：１くらいだったけど、ちょっとしつこかったので肉はもう少し減らす。
セロリを使うときはニラはいれない。
干ししいたけがいい味と食感を出してました。
今日のは神が降りてきたかと思った。
